Przepis:

Forma: blaszka 20cmx30cm; Temperatura: 180 stopni; Czas pieczenia: około 40 minut;

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 60 g (6 łyżek) cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 220 g masła
• 4 żółtka
• około  0,5kg śliwek

Beza:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

• Do miski wrzucić mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i pokrojone na kawałki zimne masło. Zagniatamy ciasto, na koniec dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto
• Formujemy kulę z ciasta i wkładamy do lodówki
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia
  Większą połowę ciasta wyłożyć na spód przygotowanej formy (ja to robię ręcznie, ale można ewentualnie ciasto rozwałkować) spód podziurkować widelcem
• Owoce umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki, ułożyć je rozcięciem ku górze na spodzie ciasta.
• Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając dodawać po trochu cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować
• Na śliwkach rozsmarować bezę i zetrzeć wcześniej odłożone ciasto  na tarce o dużych oczkach. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35-40 minut. Jeżeli góra za szybko by się rumieniła to można przykryć ciasto folią aluminiową

Smacznego 🙂