Forma: tortownica średnica 24cm; Temperatura: 160 stopni; Czas pieczenia: 1,20h;
Składniki:
Ciasto:
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g masła
- 1 szklanka mleka
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru brązowego
- 150g mąki pszennej
- ½ szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
- 2 puszki masy kajmakowej (800g)
- 250g gorzkiej czekolady
- 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
- W garnuszku roztapiamy masło z mlekiem. Dodajemy czekoladę i rozpuszczamy do uzyskania gęstego sosu czekoladowego
- Do miski przesiewamy mąkę, kakao oraz dodajemy sodę i proszek- całość wymieszać
- Przestudzony sos czekoladowy przelewamy do większej miski i dodajemy po jednym całym jajku ciągle mieszając. Następnie partiami dodajemy suchą mieszankę i mieszamy, aż składniki się połączą
- Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, boki cienko posmarować masłem. Przelewamy ciasto do formy i pieczemy do tzw. suchego patyczka. Ja piekłam około 1h i 20 minut
- Po upieczeniu (po przestudzeniu) kroimy wzdłuż tort na 3 części
- Przygotowujemy masę, czyli kajmak umieścić w misce, roztopioną czekoladę w kąpieli wodnej dodajemy do masy ciągle miksując
- Każdą warstwę tortu przekładamy masą oraz smarujemy boki tortu
- Do dekoracji możemy roztopić w kąpieli wodnej 50g gorzkiej czekolady, na papierze do pieczenia porobić formy ozdobne wg gustu i włożyć na chwilę do zamrażalki. Następnie zastygniętą formę przełożyć na tort
Smacznego 🙂