Ciasto jest idealną propozycją na walentynkowy wieczór. Proste w wykonaniu, a bardzo efektowne, zaskakujące i robiące wrażenie. Można je ozdobić na bogato kremem, lukrem itp wg naszego uznania 🙂 Polecam 🙂
Forma: podłużna forma keksowa (1kg); Temperatura: 180 stopni; czas pieczenia: 2x po około 45 minut;
Składniki:
Czerwony biszkopt:
- 175g drobnego cukru
- 175g miękkiego masła
- 3 jajka
- 175g przesianej mąki tortowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy
Biszkopt tradycyjny:
- 225g drobnego cukru
- 225g miękkiego masła
- 4 jajka
- 225g przesianej mąki tortowej
- 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Dekoracja:
- wg uznania: cukier puder, krem np z mascarpone, lukier
Sposób przygotowania:
- Biszkopt czerwony: miksujemy masło z cukrem na lekki i puszysty krem, dodajemy po jednym jajku ciągle miksując. Następnie dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu do całości dodajemy barwnik spożywczy ( ja użyłam w proszku)
- Piekarnik nagrzewamy. Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy i wyrównujemy. Pieczemy około 35 minut do momentu, gdzie ciasto dobrze wyrośnie i nabierze jędrności. Gotowe ciasto studzimy i wyciągamy z formy
- Gdy ciasto wystygnie, nożem wyrównujemy górę ciasta, a następnie przekrawamy ciasto wzdłuż na dwie części. Wycinamy z ciasta serca przy użyciu formy do wykrawania. Odkładamy biszkoptowe serduszka, by ciasto odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy ciasto na tradycyjny biszkopt
- Biszkopt tradycyjny: Postępujemy tak samo jak w przypadku biszkoptu czerwonego pomijając barwnik spożywczy. Ponownie formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy ciasto do formy do wysokości 3 centymetrów, wyrównujemy
- Umieszczamy czerwone serduszka wzdłuż środkowej osi formy. Układamy je blisko siebie, ale nie wciskamy ich w świeżo nałożoną masę biszkoptową. Pozostawiamy 2 cm przerwy od krótszych boków formy
- Pozostałym ciastem wypełniamy formę, ostrożnie i dokładnie zakrywając rząd serduszek
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45-50 minut. Jeżeli z wierzchu ciasto za bardzo się będzie rumieniło, można przykryć folią aluminiową
- Gotowe ciasto pozostawiamy do ostygnięcia. Wyjmujemy z formy i dekorujemy wg uznania
Smacznego 🙂
