Warsztaty Wrocławskiego Bazaru Smakoszy

Kolejna super inicjatywa i kolejna możliwość wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych i poznanie innych blogerów 🙂

Wrocławski Bazar Smakoszy, który namiętnie odwiedzam i polecam tamtejsze produkty ;), uruchomił nowy projekt pod nazwą ” Kulinarna Akademia Blogerów”. Kolosanka została zaproszona do wzięcia udziału w warsztatach 🙂 i miałam okazję poznać prze sympatycznych ludzi, których łączy ta sama pasja i miłość co mnie, czyli miłość do jedzenia 🙂

Wydarzenie składa się z trzech edycji, a już pierwsze zajęcia odbyły się 30 kwietnia.

Przyznam, że na tak pozytywnie zakręconych warsztatach to jeszcze nigdy nie byłam 😉 Tematem przewodnim  był Foodpairing – czyli efekt pracy dwóch rzemieślników, a dokładniej chłopaków z Conceptu Stu Mostów (Browar Stu Mostów): szefa kuchni, Michał Czekajło oraz piwowara, Mateusz Gulej. Zdradzili nam tajniki swojej pracy, pasji i miłości do gotowania i warzenia piwa. Przede wszystkim pokazali nam jak smacznie łączą się ze sobą te dwa światy w kuchni 🙂 a degustacja ich, to było niebo w gębie 🙂 już nie wspomnę o piweczkach, które poszły w ruch już o godzinie 12 !!! ( Łooo Matko! 😉 :p)

Salamandra ;)

Chciałabym Wam naprawdę wszystko przekazać i opowiedzieć, ale chłopaki tyle opowiadali z pasją, tyle informacji, ciekawostek, nowości, że uwierzcie ciężko to wszystko spisać 😉  ledwo zapamiętałam te najważniejsze kwestie. Mam jednakże nadzieję, że ich wiedzę dotyczącą piw, przyrządzania mięsa oraz serów pleśniowych będę miała okazję wykorzystać w mojej kuchni 🙂

Tak naprawdę te i inne rarytasy kulinarno-browarnicze możecie sami skosztować w Browarze Stu Mostów, a słuchając plany chłopaków na przyszłość to zapowiada się jeszcze smaczniej.  Nie wątpliwie jest to miejsce na kulinarnej i browarniczej mapie Wrocławia, które koniecznie musicie odwiedzić!!

Piwo Truskawkowe

Fot:  Bardzo intensywny wywar – Sauergut – kwaśna brzeczka,  zakwaszana bakteriami kwasu mlekowego, którą używają do ich piwa Schops, aby w tradycyjny (historyczny wręcz) sposób zakwasić piwo. Na bazie tego Sauergut właśnie chłopaki zrobili bulion do maczania bardzo cienko pokrojonego mięsa (sezonowana wołowina z Conceptu Stu Mostów). Sposób podawania znany z Japonii. Mięso było podgrilowane i maczane w wywarze. Do tego podano WRCLW Schopsa

Fot: Czekoladki ze słodu wędzonego i słodu karmelowego podane w formie przekąski/deseru. Piwem jakim sparowali do tego, to Salamander Black IPA

Dziękuję Wrocławskiemu Bazarowi Smakoszy za te warsztaty i już nie mogę się doczekać kolejnych, które odbędą się już 14 maja. Także koniecznie śledźcie moją stronkę i konto na IG: @kolosanka.pl oraz FB: Kolosanka.pl  a poznacie kolejne smaczne szczegóły 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *