Sernik waniliowo-migdałowy z masą marcepanową

Wiosna wiosna na moim cieście 🙂

Bardzo delikatny sernik, idealnie wyważone smaki i do tego piękny dla oka 😉 Polecam 🙂

Forma: tortownica 25-26cm; Temperatura: 180 stopni -> 120 stopni ; Czas pieczenia: 30 minut -> 30 minut;

Składniki:

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Ser miksujemy z mascarpone, dodajemy cukier, jogurt, skórkę i sok z cytryny, ekstrakt migdałowy i wanilię (ziarenka wyłuskane z przepołowionej wzdłuż waniliip) oraz cukier wanilinowy. Wszystko razem miksujemy
Do masy dodajemy po 1 jajku miksując na małych obrotach miksera do połączenia się składników. następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie miksujemy. Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni
Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do formy masę serową i wstawiamy do piekarnika na 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy kolejne 30 minut do ścięcia się masy
Na sernik, na wierzchu rozprowadzamy śmietanę wymieszaną z cukrem i pieczemy dalej przez 15 minut
Gotowy sernik studzimy i schładzamy w lodówce przez cała noc

Masa marcepanowa:

70-80 g masy marcepanowej odłożyć na dekorację. Resztę masy marcepanowej trzemy na tarce
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy startą masę marcepanową i mieszamy do połączenia
Do gęstej masy dodajemy po łyżce śmietankę cały czas mieszając do momentu otrzymania jednolitej i gęstej masy. Dekorujemy wierzch sernika, schładzamy w lodówce
Z reszty masy ulepić kwiatuszki dodając barwnik spożywczy, lub trawkę. Udekorować jak wyobraźnia podpowiada 😉

Smacznego 🙂

Kolosanka