Tort bezowy z wiśniami

Tort bardzo prosty w wykonaniu, choć wymaga trochę czasu. Jednak uwierzcie- warto! 🙂 Forma: blaszka z wyposażenia piekarnika; Temperatura: 120 stopni; Czas pieczenia: 2,5 h; Składniki: Beza: 6 białek Szczypta soli 250 g drobnego, białego cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka octu jabłkowego lub winnego Krem: 250 g mascarpone 250 ml ziemnej śmietanki 30%…

Tort na 24 urodziny :)

Taki pyszniasty tort miałam okazję zrobić na 24 urodziny 🙂 achhh piękny wiek 😉 Tort wykonałam jeden z moich ulubionych…czyli: Szczegóły tortu: Wymiary: Średnica 18 cm Porcje: do 12 kawałków Skład: Biszkopt czekoladowy z dodatkiem maślanki i espresso z Hondurasu Krem śmietankowy z mascarpone Dżem z porzeczki i jeżyny – 100% owoców Dekoracja: naked cake+ drip cake…

Ptysiowa choinka, czyli croquembouche

Nazwa dość skomplikowana z języka francuskiego, a oznacza „chrupiące w ustach” 🙂 Brzmi hmm pysznie 😉 Deser ten tradycyjnie dekoruje się karmelowymi nitkami, ale obecnie cukiernicy prześcigają się  w dekoracjach. Często dodawane są kwiaty z papieru ryżowego, żywe. Coraz częściej croquembouche wjeżdża na salony, zwłaszcza gości na weselach. Ja postawiłam na klasykę, jako, że deser…

Cytrynowy sernik z bezą i białą czekoladą

Serniczek znika w mgnieniu oka, rozpływa się w ustach i po jednym kawałku chce się go więcej 😀 Dlatego proponuje go zrobić w większym formacie jak ja: Forma: 30 cm; Składniki: Spód: 380 g czekoladowych herbatników 80 g roztopionego masła Masa: 400 g białej czekolady 6 listków żelatyny 400 ml śmietany kremówki 6 żółtek 140…

Najlepszy deser z czekoladowym musem i gruszkami

Ten deser….ach na długo pozostaje w pamięci kubków smakowych 😉 Delikatny i zrównoważony smakowo. Przepis zaczerpnięty z książki Marka Tillinga „Tajniki czekolady” lekko zmodyfikowany i dopracowany pod siebie. Jak zrobiłam go wg przepisu, to dla mnie okazał się za słodki (po oryginał odsyłam do Jego książki), kolejny raz go robiąc postanowiłam polegać na swoim wyczuciu…

Tort czekoladowo- porzeczkowy

Jak dla mnie najlepszy tort pod kątem smaku, ale ja uwielbiam słodkie smaki przełamane kwaśniejszym owocem 🙂 Torcik zrobiony dla mojego syna na 1 urodziny. Biszkopt starałam się tak zrobić delikatny i wilgotny, aby nie było potrzeby niczym go nasączać, w tym celu dodałam maślanki oraz espresso (które nie jest mega wyczuwalne) Szczegóły tortu: Wymiary:…

Tort marchewkowo-brzoskwiniowy

Wyjątkowy tort smakowo i wizualnie 🙂 Dekoracje wykonane ręcznie, w tym malowanie twarzy barwnikami spożywczymi poprzez pędzle, oraz zrobione balonowe kulki z żelatyny. Szczegóły tortu: Wymiary: Średnica 22 cm Porcje: do 15 kawałków Skład: Biszkopt marchewkowy z purée  z brzoskwini Biszkopt jasny, bez dodatku proszku do pieczenia Nasączenie jasnego biszkoptu świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy Purée  z brzoskwini Krem…

Tort żurawinowy

Tort baardzo ciekawy w smaku, słodko-kwaśny,ale nie przesadnie 🙂 Nie wykrzywia twarzy 😀 Ciasto nie jest też mega kaloryczne, purée ze świeżej żurawiny, biszkopt orkiszowy oraz krem śmietankowy z mascarpone. Bardzo polecam, sprawdzi się na wszelakie okazje. Ja go zrobiłam, z okazji zbliżającego się święta – Dnia Niepodległości Szczegóły tortu: Wymiary: Średnica 22 cm Porcje: do 12 kawałków…

Orzechowe brownie z kremem orzechowym i cynamonem

Ciasto idealnie zrównoważone smakowo 🙂 Czekoladowe ciasto przełamane delikatnym kremem, nie za słodkim z dodatkiem aromatycznego cynamonu 🙂 Polecam :* Forma: blaszka prostokątna 20cmx30cm; Temperatura: 160 stopni; Czas pieczenia: 30 minut; Składniki: Brownie: 200 g masła 1/4 szklanki gorzkiego kakao 120 g gorzkiej czekolady 120 g mlecznej czekolady 3/4 szklanki orzechów włoskich 3 jajka 1…

Tort wiśniowo czekoladowy w srebrzystej czekoladzie

Tort na 59 urodziny 🎂 Dojrzały mężczyzna, ale młody duchem 😉 Wybrał tort czekoladowo wiśniowy, z polewą w stylu drip cake. Na górze czekolada podniesiona, przypominająca smocze łuski i podrasowana srebrnym, błyszczącym sprayem jadalnym ( myślę, że na zdjęciu tego nie widać jak pięknie się mieni 😔 w realu wyglądało super!) Szczegóły tortu: Wymiary: Średnica…